芯まで使い切る！ブロッコリーと牛肉の青椒肉絲風

先日、日本テレビの「ザ！鉄腕！DASH！！」で観たレシピ。

牛肉とブロッコリーの青椒肉絲風ですが、
ブロッコリーの芯まで使い切る！という・・・
（今まで、芯、捨ててた～～＾＾；）

そもそも、ブロッコリーは、野菜の中でも糖質がほとんどなく、ビタミンCはレモンの2倍！
なので、野菜を摂るなら、ブロッコリー！と、渡辺先生も勧めておられます。
そして、他にもたくさんのビタミン、ミネラルを含んでいます。
詳しくはこちらを参照　↓





そして、芯のほうが栄養素がもっと高いんだって！
知らなかった～。
硬いから、捨ててた・・・・（TT)

で、この芯は皮を剥いたら、細切り筍のように切ると、筍のような食感になるとか？！




実のほうは小房にわけて、少々の水を入れたフライパンで２～3分、蒸す。




牛肉は、塩コショウ、醤油で下味をつけておいて・・・・

ここまで、下準備ができたら、あとは、炒めるだけ♪

ごま油にみじん切りしたニンニクを入れて、ニンニクが焦げないように炒め、良い香りがしてきたら、
牛肉を投入！
牛肉の色が変わったら、ブロッコリー（実と茎）を入れて、塩コショウ、オイスターソースで味付け！

このレシピ、糖質制限にぴったりじゃん！って、テレビを観ながら感心していた私。
すぐに翌日、作りました(^^)/

美味しかったよ～!(^^)!
材料も少なくて良いし、炒めるだけだし（笑）
簡単！　旨い！
そうそう！　芯、本当に細切り筍のような食感でした。

ご馳走様でした！城嶋君　💕　（何気に城嶋君のファン　笑）

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